材料 桃膠(乾) 60克 紅棗 12粒 桂圓(乾) 30克 蓮子(乾) 30克 百合(乾) 40克 冰糖 60克 熱水 1500毫升 所有配料隨個人喜好增減。 菜式: 甜品食譜(120) 中菜食譜(70) 糖水食譜(17) 燉食譜(2) 需時: 90 分鐘 份量: 8 人 桃胶是桃树分泌的天然树脂。它是坚硬的琥珀色，富含植物胶原蛋白。有助于润肠排便，补充水分和干燥。桃胶本身是无味的。浸泡后，它具有魔芋般的质地。它可以用不同的配料烹调成糖水。这种配方与红枣、龙眼、莲子和百合搭配，用于养血益气。 桃胶可以在海鲜店/杂货店买到，最好是琥珀色而不是黑色杂质。 这个食谱是8碗。 欢迎来到甜陈厨房facebook专页，分享你的烹饪乐趣，互相交流烹饪经验。 桃胶中加入大量清水浸泡6小时(或过夜)，浸泡后挑出黑色杂质，掰成小份，冲洗干净沥干备用。 桃胶的体积会增加好几倍，这个量已经足够8人吃了，不要浸泡太多 其它配料冲洗干净，不需要提前浸泡。 将配料均匀地放入炖锅中，同时加入冰糖和热水，加盖入炖锅中炖1小时。 蒸炉也是蒸1小时。 如果直接用明火煮，将所有材料卷起来，转小火煮30分钟，最后加入冰糖调味。
