材料 桂花糖 1汤匙 乾桂花 1汤匙 杞子 随量 冰糖 40克 鱼胶片 8克 热水 300毫升 鱼胶片及冰水可以同份量的鱼胶粉及热水代替 菜式: 甜品食谱(120) 中式糕点食谱(16) 需时: 20 分钟 份量: 4 人 写完锦鲤年糕后，又有一道甜点——枸杞桂花蛋糕。它又甜又好吃，很受成年人的欢迎。这种类型的糕点大致可以分为两类，一类是凝胶状的，另一类是大菜蛋糕状的。它们是凝胶状的，有弹性的牙齿，柔软光滑；大菜蛋糕的形状是挺直和清爽。这是一个凝胶状的桂花蛋糕。如果你想做大菜蛋糕，你可以省略鱼胶的步骤，在锅里放适量的大菜蛋糕，用枸杞桂花糖水煮。市场上有许多不同的凝胶模型，精致而美丽。 欢迎来到甜陈厨房facebook专页，分享你的烹饪乐趣，互相交流烹饪经验。 预备工序 鱼胶片 鱼片用冰水(量外)浸泡软，浸泡后干水，置热水隔水坐溶。 杞子 将开水浸泡约10-15分钟。 桂花糖 组合 将300毫升毫升的热水烧开，水滚后转小火，加入冰糖煮至完全溶解。 加入桂花糖和甘桂花，然后品尝(应完成产品略带甜味)。 加入完全溶解的鱼胶，搅拌均匀，熄火。或者大菜溶，熄火。 落模 将凝胶倒入模具中，摊到室温后搅拌液体，使桂花均匀分布，然后放入雪柜中直至完全凝固(约2-3小时)。
