材料 意大利软芝士(mascarpone cheese) 500克 鸡蛋(分成蛋黄及蛋白) 6隻 砂糖 70克 云喱拿香油(选用) 1茶匙 kahlúa咖啡酒 60毫升 无糖可可粉 约15克 手指饼乾(lady finger) 24条 kahlúa咖啡酒是一种coffee liqueur，以冧酒为基酒并带咖啡口味，酒精度约为26.5%。如买不到咖啡酒，可使用即溶咖啡粉冲一杯咖啡，加入约 30毫升的冧酒 (rum) / 玛莎拉酒 (marsala) 使用，如用其他烈酒的香气会不同。 菜式: 甜品食谱(120) 需时: 30 分钟 份量: 8 人 经典的意大利甜点tiramisu，传统的tiramisu以mascarponecheese，鸡蛋、糖和蘸咖啡酒的手指蛋糕layereddessert。因为这种甜点需要用生鸡蛋，所以建议你买新鲜的鸡蛋，巴斯特消毒后，我通常买日本鸡蛋，特别注意包装是否可以生吃。如果天气太热，建议尽快食用，以避免细菌繁殖。如果你担心食物的风险，请参考另一意大利芝士蛋糕，没有鸡蛋版本。 这种食谱不用鱼胶，质地比较软滑，适合用勺子吃，或者用小容器/小杯吃。 这个食谱可以做成8.2英寸的正方形(1).7升/l)一个，会剩下2个小杯，可以放在其他容器里。 欢迎来到甜陈厨房facebook专页，分享你的烹饪乐趣，互相交流烹饪经验。 在蛋黄中加入一半(35克)砂糖，用电动打蛋器打到杰身，颜色转为淡白色。 意大利软奶酪(mascarponecheese)在室温下备用，将软奶酪和香油加入蛋黄混合物中，搅拌均匀，使其光滑。 打蛋器和大盆要清洗干净，保证盆里没有油和水，干净， 用电动打蛋器将蛋白打至小企，加入另一半(35克)砂糖，中速打至企身。 将蛋白霜混入奶酪混合物中，用胶水从盆底刮至上面轻轻搅拌，搅拌均匀，放入雪柜备用。 将手指饼排好，将咖啡酒均匀地扫在手指饼的底部(因为奶酪的混合物比较软，所以不宜将手指饼浸泡)； 手指饼按自己的方法就可以了，我的手指饼已经剪了。 将手指饼排放在方饼模(扫上咖啡酒)上，倒入混合物中，重复步骤一次，最后撒上一层无糖可可粉。 (手指饼→混合物→手指饼→混合物→可可粉) 放入冰柜冷藏4小时以上(越冷越好)，即成。
