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[食谱] 中华一番小当家料理-大魔术熊猫麻婆豆腐(鸭血豆腐)

先炼辣椒油,冷锅下2勺芝麻油,2勺沙拉油,辣椒颗粒,转中小火炒辣椒,直到上图中的小泡泡出现,然后关火,过滤掉辣椒颗粒,得到辣椒油和辣椒油备用。一锅水下八角1分钟后,下鸭血烫半分钟后捞起滤水备用(家里没八角也没关系,鸭血烫过就好)。

[食谱] 凉拌芹菜透抽,零失败率的凉拌海鲜料理【制作方式】

芹菜洗净去叶,撕下粗纤维,切成条状开一锅滚水(中火),将透抽、芹菜、彩椒一次全部放入锅中,待水再滚,滚20秒后立即关火捞出沥干。沥干后,加入一壶冰水,使其温度突然下降,以保持芹菜的感。每次要准备一桌菜的时候,最后一道菜的前几道菜都是凉的,那就试试把第一道菜改成凉拌芹菜透抽吧!
或者在同一天拿到室温下浸泡在室温下的水,退冰15~20分钟(不要拆卸包装)。然后纵切一刀(这是一种比较快的方法,但是你也可以像我一样一刀切成x状)烤盘上的铝箔纸可以直接放鲭鱼(我没有抹油,也没有粘底)

[食谱] 川味椒麻虾,让人允指回味的虾料理-【制作方式】

小火热锅,1小勺沙拉油,炒香干辣椒和花椒粒,用抹刀搅拌,避免烧焦。辣椒:干辣椒的辣度很低,所以也可以换成新鲜的辣椒。辣椒:干辣椒的辣度很低,所以也可以换成新鲜的辣椒。我在家里用什么样的辣椒并不重要,我更喜欢大红袍的香味,所以我习惯于加一些大红袍。

[食谱] 完胜铁板烧师傅!金黄香酥川味椒麻鸡腿排[制作方式】

因为我们要把鸡皮本身的油挤出来炸鸡腿,不加任何炒菜油,我们担心锅会乱七八糟。我习惯了锅里有点热的食物,尤其是炸鸡腿。我习惯了锅里有点热的食物,尤其是炸鸡腿。鸡皮呈现出美丽的金黄色!回去检查一下,颜色就像照片中的金黄色,用筷子试试成熟度,可以轻松穿过鸡腿完成!