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牛轧糖的制作方法与雪糕几乎相同，但材料比例不同，因此可以制作软而不粘的牛轧糖（但我个人更喜欢雪糕的味道和搭配！较大颗粒的坚果(如合桃、夏威尔坚果、腰果等)先切碎，一般一开四就可以了，杏仁一开二。胶刮建议使用耐热性较高的厚体，因为要不断搅拌。

小吃吧 2022年09月24日 8 点赞 343 浏览

2018年我去台南旅游时，第一次吃雪糕。它有牛糖的奶香，蛋糕的松脆，坚果和干果，但不像牛轧糖那么油腻、甜和硬。facebookfacebook较大颗粒的坚果(如合桃、夏威尔坚果、腰果等)先切碎，一般一开四就可以了，杏仁一开二。

小吃吧 2022年09月24日 9 点赞 342 浏览

牛轧糖的制作方法与雪糕几乎相同，但材料比例不同，因此可以制作软而不粘的牛轧糖（但我个人更喜欢雪糕的味道和搭配！要想果仁更香，可以用白锅小火烤至酥脆。一定要用不粘锅！一定要用不粘锅！

小吃吧 2022年09月27日 9 点赞 376 浏览

假如你是按照我的比例，搅拌到14分钟，看起来就像我的照片，体积小一圈，水分少了很多，搅拌起来也变得有阻力。把鲜奶油挤在装饰上完成罗！把鲜奶油挤在装饰上完成罗！这个花嘴看起来很常见，但是我喜欢这个效果。

小吃吧 2022年09月29日 10 点赞 373 浏览