每一份营养
卡路里
532蛋白质
7克脂肪
碳水化合物31克
58克
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烹饪步骤1/6
将烤箱预热至180℃。用勺子把半份糖和糖蜜混合成红糖。在一个大碗里，混合三分之一的黄油和所有的红糖，用手持式搅拌机搅拌和混合。把整个鸡蛋放进去，加半份香草精。
115克黄油115克黄油1茶匙香草精
烤箱手持搅拌机碗大碗
烹饪步骤2/6
在另一个碗里，混合面粉、可可粉、小苏打和盐。将干成分倒入黄油糖混合物三次，每次间隔倒入酪乳，搅拌均匀。
50克面粉50克可可粉1¼茶匙小苏打1茶匙盐200毫升奶酪
大碗
烹饪步骤3/6
用冰淇淋勺把面糊挖出来，放在润滑好的烤盘上。每块面糊之间都有间隙，因为它们在烘烤过程中会变大。℃烤至派的顶部变得有弹性，大约需要12-15分钟。将派从烤箱中取出，彻底冷却，或至少冷却1小时。
润滑油黄油
烤盘冰淇淋勺
烹饪步骤4/6
在此期间，制作奶油奶酪馅。在中火上加热一锅水。水稍微沸腾后，放一个耐热的碗，将蛋白质和剩余的糖放入碗中，继续搅拌，直到糖融化，蛋白质混合物达到70℃。关火取下。
3蛋白150克糖
食品温度计搅拌机耐热碗
烹饪步骤5/6
用手持式搅拌机高速搅拌蛋白质和糖的混合物，直到混合物体积翻倍并变稠。继续搅拌，直到混合物冷却到用手触摸。降低速度，将剩余的黄油一块一块地放入其中，直到所有的黄油都与奶油奶酪混合。刮出香草籽，将种子、剩余的香草精华和盐花混合到奶酪牛奶中，然后倒入装有圆形装饰嘴的装饰袋中。
230克黄油1香草豆荚1茶½茶匙盐花
刀砧板装花袋
烹饪步骤6/6
把同样大小的蛋糕放在一起。把平坦的一面放在上面，挤上奶油奶酪，边缘留下一点空白。撒上盐花，然后叠上一块蛋糕。每个派都用塑料薄膜包裹，放在冰箱里，最多保存一周。如果单独放在密封的冷藏袋里，可以保存3个月。享受吧！
盐花
塑料膜
