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大家好，今天给大家带来关于重庆黄油火锅做烧烤培训学校的经验和知识。现在我们来看看，希望对有需要的朋友有所帮助。
方法/步骤
1.准备牛骨、姜片、葱结、蒜瓣，牛骨焯水后再加水。
2.加入姜片、葱蒜等调料，大火烧开后小火炖一小时。
3.准备灯笼椒、二荆条和七星椒，用热水浸泡20分钟，放入锅中，用小火煮沸，用榨汁机榨成辣椒酱。
4.准备香叶、草果、山奈、陈皮、八角、茴香、豆蔻等调料，放入袋中密封，用热水浸泡十分钟，打碎倒出备用。
5.准备黄油、冰糖、胡椒粉和青椒，冷锅冷油，菜籽油打底，加入黄油、葱、姜、蒜炒香，捞出备用。
6.将豆瓣酱和一半辣椒酱放入锅中，小火煮15分钟，再加另一半辣椒酱，继续煮15分钟，加入葱、姜、蒜、白酒，小火煮20分钟。
7.加入豆豉、青椒和胡椒、酿酒和冰糖，小火煮5分钟。底料制作完成后，将底料倒入锅中，加入牛骨汤和葱结，等待煮沸。
8.碗中加入蒜末和芝麻油作为蘸料，鸭肠烫10秒，毛肚注意七上八下。火锅配红糖糯米糕、冰粉和啤酒会更甜。
关于重庆黄油火锅怎么做的经验知识到此结束，内容仅供参考，希望对大家有所帮助。
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