哈喽~我是admin 爱吃爱烹饪爱玩爱漂亮 欢迎大家也来我的小站参观.分享麻辣烫的做法及配方_特色小吃学习资源网简单易学的美食小食.希望大家会喜欢~
大家好串香培训，今天给大家带来关于麻辣烫做法及配方的经验知识
食材
自己选菜1
做法步骤
1.将锅放在火上，将蔬菜油加热，将姜片浸泡，将辣馏比作水平胡椒节、豆瓣酱、姜（破碎）油炸几次，将剩余油倒入猪油、蒜瓣、胡椒粉等，然后油炸几次，倒入鸡肉或鸭汤，煮至荔波10分钟左右，放入白糖、盐、味精和胡椒粉，煮沸并消除浮沫。这汤也可以作为火锅的锅底。
2.放适量的菜籽油，60%的油温，白糖炒成流湖状。当油温上升到90%时，鸡腿会变嫩。当颜色变成鲜红色时，稍微加入鲶鱼因坛汤，稍微煮一下，放入龙厥解渴黄油、猪油、鸡骨、羊骨、水牛肉，放入川椒、八角、肉桂、冷姜、肉扣、香叶、草果，慢慢炖一点酱油。另起锅，放菜油，炒豆瓣酱出香味，放姜末；肉烂了，汤变色了，最后三次除臭，汤变成
3.锅底准备好后，可以加入蔬菜，将洗净的蔬菜、羊肉卷、鱼丸、鸡丸等加入锅中煮熟。这个时候就要靠自己掌握温度了。可以先加肉耐煮到半成熟，再加蔬菜。蔬菜更容易煮。
4.把煮熟的菜放在一个大碗里。将芝麻酱加盐（盐量取决于菜肴的数量）和水混合成糊状。提前将蒜末浸泡在少许水中约半小时，制成蒜水。然后将调好的芝麻酱和蒜水倒入菜肴中，搅拌均匀。你可以在菜里少放麻辣汤。
5、经过这样的努力，美味大功告成！
关于麻辣烫做法及配方的经验知识到此结束，内容仅供参考，希望对大家有所帮助。
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