每一份营养
卡路里
799蛋白质
26克脂肪
碳水化合物41克
85克
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烹饪步骤1/4
在一个大碗里加入面粉，浸泡粉和盐，搅拌均匀。将酪乳、蛋白质和植物油均匀混合，放在一边备用。
10克泡打粉400克面粉½茶匙盐350毫升酪乳7蛋白20克植物油
碗(大)量杯
烹饪步骤2/4
将烤箱预热至175ºc。将活扣蛋糕模具喷上油，然后垫上烤纸，在厨师机上安装搅拌桨。在搅拌碗中加入黄油、糖、杏仁精和一半的香草精，开始搅拌。交替加入面粉和酪乳混合物，保持搅拌，直到形成光滑的面糊。将面糊平均分放入蛋糕模具中，在烤箱中烘烤约40-45分钟。
240克黄油500克糖½茶匙杏仁精华1茶匙香草精油
烤箱2活扣蛋糕模(20cm)2烘焙纸厨师机带搅拌浆橡胶刮刀
烹饪步骤3/4
制作馅料，将蛋黄和糖粉搅拌至泡沫状。加入马斯卡彭奶酪和剩余的香草精，搅拌均匀，然后加入一些浓缩咖啡，搅拌直到完全混合在一起。在另一个碗里，搅拌奶油，直到发泡。将奶油轻轻搅拌到马斯卡彭奶酪中。
蛋黄200克糖粉800克马斯卡彭奶酪1茶匙香草精50毫升浓缩咖啡400毫升奶油
手持式打蛋器烹饪机带打蛋器碗
烹饪步骤4/4
从烤箱里拿出蛋糕，等待完全冷却。把两个蛋糕胚胎切成相同的两片。把第一层放在一个蛋糕盘上，倒一部分浓缩咖啡，浸泡在蛋糕片上，然后盖上一层准备好的马斯卡彭奶酪慕斯。用剩下的成分重复重叠的步骤，并覆盖整个蛋糕。扣上慕斯圈，整理并保持蛋糕形状，然后在冰箱里冷却至少1小时。在桌子前撒上一些可可粉。享受吧！
10汤匙浓缩咖啡2汤匙无糖可可粉(撒)
锯齿刀蛋糕盘慕斯圈(20cm)细滤器
