皮蛋【蒸熟吃】还是【直接吃】有区别吗，学会了再也吃不错
如果皮蛋是黑色和绿色的，或者有更多的黑点，这意味着皮蛋腌制太久，不新鲜。新鲜皮蛋怎么选。如果你能听到声音，这意味着皮蛋的质量很好。如果你听不到或感觉不到内部震动，这意味着皮蛋的质量很差，需要很长时间。
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四川菜：泡椒鱼【泡椒牛蛙改成鱼片制作方式】
大辣椒没有辣度，我用来装饰，如果你吃超辣可以用小辣椒。我是coya，一个充满大蒜味道的相机女人，一个喜欢烹饪的网页设计师，喜欢摄影，偶尔写食谱。倒入鸡汤煮沸后，慢慢下鱼片，保持高汤热度，将鱼烫熟。锅热下油，郫县豆瓣酱炒香。
[食谱] 川味椒麻虾，让人允指回味的虾料理-【制作方式】
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小火热锅，1小勺沙拉油，炒香干辣椒和花椒粒，用抹刀搅拌，避免烧焦。辣椒:干辣椒的辣度很低，所以也可以换成新鲜的辣椒。辣椒:干辣椒的辣度很低，所以也可以换成新鲜的辣椒。我在家里用什么样的辣椒并不重要，我更喜欢大红袍的香味，所以我习惯于加一些大红袍。