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鱼肉烧卖 -【制作方式】
大部分都是粉雷雷没有咬，鱼也欠了。除了根据自己的口味调整用料的重量外，当然没有防腐剂、味精和色素。你可以用新鲜的鱼骨头作为鱼浆，更快的方法是用冷冻的鱼柳做。该食谱可制作约25至28粒鱼肉，直径约7厘米。
[食谱] 改自川菜经典‘酸菜鱼’泡椒酸菜鱼片汤 【制作方式】
![[食谱] 改自川菜经典‘酸菜鱼’泡椒酸菜鱼片汤 【制作方式】](/uploads/image/u20220930/350d777b7ad595a63bb10bc1fe56a71e.jpg)
![[食谱] 改自川菜经典‘酸菜鱼’泡椒酸菜鱼片汤 【制作方式】](/uploads/image/u20220930/72505415fab754842ea0e9ae54eaf7e2.jpg)
![[食谱] 改自川菜经典‘酸菜鱼’泡椒酸菜鱼片汤 【制作方式】](/uploads/image/u20220930/48fb721a19abfdd8e6f62f1d41e00ed7.jpg)
![[食谱] 改自川菜经典‘酸菜鱼’泡椒酸菜鱼片汤 【制作方式】](/uploads/image/u20220930/ab7c37796e1765ad75db5e2b918eda67.jpg)
然后倒入沸水(或自制鸡汤或大骨汤)，冷热，两者都可以煮白汤，这里的水可以先倒更多，因为后续会蒸发很多（建议至少2万ml)，用剥皮辣椒的人在这个时候把它放在锅里一起煮。半小时后，汤的颜色将如上图所示。【食谱】改自川菜经典的酸菜鱼泡椒鱼片汤(这汤可以用剥皮辣椒代替泡椒)
